拼音： fàn yóu

解釋：藥材及飲片所含油質溢出表面呈油浸潤狀態(tài)，使質變軟、色澤變深黯，味變哈喇的現(xiàn)象。

“泛油”的產(chǎn)生不僅會導致中藥材及其中藥飲片內部組織破壞、糖分和蛋白質流失、脂肪酸敗，而且更會嚴重地影響藥物應有的療效，使藥物的療效降低或消失。所以，我們的零售倉庫及門店應在倉儲工作中合理儲備、定期檢查，采取有效措施防患于未然。“泛油”多發(fā)生于夏季高溫、潮濕季節(jié)，或者因某些中藥材及其飲片儲藏過久引起。所以說，零售倉庫與門店在制定采購計劃時，一定要根據(jù)具體銷售情況進貨，對庫存量進行合理有效的控制，以減少因貨物積壓而產(chǎn)生的“泛油”。