高蛋白簡(jiǎn)介

英文名稱(chēng)： High Protein

中文名稱(chēng)： 高蛋白

名詞解釋?zhuān)? 高蛋白是指食物的蛋白質(zhì)含量高低，蛋白質(zhì)大約占人體重量的16.3%，如果超出就被稱(chēng)為高蛋白。凡蛋白含量高的肉、禽、魚(yú)、海產(chǎn)等動(dòng)物類(lèi)蛋白都是高蛋白食物。但其必需氨基酸的組成比例不大接近人體需要，或含較高的脂肪、膽固醇，不能很好地被人體利用。多吃高蛋白食品會(huì)引起高血脂，并影響壽命。

 高蛋白食物

富含蛋白質(zhì)的食物可分為豆類(lèi)、山產(chǎn)類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、肉類(lèi)、家禽類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蛋類(lèi)等。

豆類(lèi)：腐竹，每100克中含蛋白質(zhì)50.5克;黃豆，每100克中含蛋白質(zhì)36.3克。

山產(chǎn)類(lèi)：干口蘑，每100克中含蛋白質(zhì)35.6克;冬菇，每100克中含蛋白質(zhì)13.9克。

動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)：豬肝，每100克含蛋白質(zhì)21.3克;豬血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、豬皮等也含有大量的蛋白質(zhì)。

肉類(lèi)：瘦牛肉，每100克中含蛋白質(zhì)20.1克;醬牛肉，每100克中含蛋白質(zhì)32克，紅燒牛肉，每100克中含蛋白質(zhì)25克。

家禽類(lèi)：雞，每100克中含蛋白質(zhì)21.5克。

水產(chǎn)類(lèi)：青魚(yú)，每100克中含蛋白質(zhì)19.5克;帶魚(yú)，每100克中含蛋白質(zhì)18.1克;黃花魚(yú)，每100克中含蛋白質(zhì)17.6克。

蛋類(lèi)：雞蛋，每100克中含蛋白質(zhì)14.7克;鴨蛋，每100克中含蛋白質(zhì)8.7克。

此外還有乳類(lèi)等，也富含人體必需的完全蛋白質(zhì)。

網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)

高蛋白是一個(gè)近幾年開(kāi)始流行的網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)，高蛋白的全稱(chēng)意思為高度笨蛋白癡。