◎ 催熟 cuīshú
(1) [accelerate the ripening (of fruit)]∶采取措施使未完全成熟的果實加快成熟
(2) [ripen]∶制造黃油以前要用細(xì)菌作用使乳脂變酸以減少脂肪的損失從而改善制成品的味道

1.{農(nóng)} accelerate the ripening (of fruit); acceleration of maturation; forced ripening

采用化學(xué)或物理方法促使已采下的未成熟果實加速成熟。一般施于具有后熟作用的作物，如香蕉、番茄等。也叫促熟。