馬提尼產于葡萄牙，是一種馳名的酒。馬提尼實際是一種強化葡萄酒。即在葡萄酒釀制完成的后期，加入烈性白酒和蜜糖，將酒質改變，而成為另一種酒。變性的酒有人也將其劃入白酒類，屬于略干辣的中性酒。 馬提尼酒在西方多作為開胃酒在飯前飲用，也可摻水加冰后飲用。其消費量遠不及白蘭地和香檳酒那樣大。用馬提尼酒加蛋白質和白糖，打成泡狀的“莎巴翁”， 還是一款十分著名的甜食。

馬提尼( Martin)

在葡萄酒內加入香草和其它的香料、藥草已有幾百年的歷史，150多年前，意大利馬提尼家族精研混酒技術，以干白酒加入多種香草精華，創(chuàng)制出絕對純天然的味美思酒，至今長銷不衰。 紅味美思具有濃烈的紅棕色彩，味道醇厚，凍飲或加上一片檸檬味道更佳。干味美思獨特的花香和鮮烈的辛辣味，充分冷卻后飲用。

白味美思色澤淡黃，香氣濃烈，味道微甜，亦宜充分冷卻或加冰飲用。

產品簡介

H.L.Mencken曾經把馬提尼Martini稱為“唯一能和十四行詩

相媲美的美國發(fā)明”，而E.B.White則稱之為“沉靜的仙藥”。

起源

Martini雞尾酒不僅僅是一種飲料——它是一個關于調酒的傳奇。關于這種酒的起源的最古老的傳說之一把我們帶回到19世紀末期，在舊金山的西方酒店(Occidental Hotel)，一位趕往Martinez(加利福尼亞)的旅行者，要求酒店的調酒師為他準備一些特別的東西，他不知道這位調酒師就是傳奇人物Jerry Thomas，他因其所進行的雞尾酒的創(chuàng)新而鼎鼎大名。在1872年出版了他為調酒師們編寫的Martinez調制手冊，這被公認為業(yè)內的權威之作。

發(fā)明

實際上，Martini的發(fā)明人不可能像這些傳說中的那樣，

只是某一個人。但有一點毫無疑問，Martini一直以來都和一些重要的人或事聯(lián)系在一起，這其中就包括約翰·戴·洛克菲勒。這位二十世紀美國的首富從71歲開始一直到98歲去世，沒有一天離開過他心愛的Martini.現(xiàn)代美國版的由三分之二琴酒(Gin)和三分之一苦艾酒調成的Martini，誕生在威尼斯的Harry‘s Bar，是獻給歐內斯特·海明威的，這個酒吧?？椭凶钣忻囊粋€。

Martini系列雞尾酒，大都會(Cosmopolitan)、馬丁內斯(Martinez)、美式馬丁尼Martini American Style等，無論哪一種，如果調制的過程中沒有使用專用的馬丁尼酒杯、沒有加冰或者經過冰凍，那就不能成為真正的Martini.

歷史出處

馬提尼酒的歷史其實并不漫長。但就在這樣一段看似短暫的歲月變遷中，馬提尼酒卻用它不斷求新求變的品質追求，創(chuàng)造了一份能夠使自身接近某種永恒的輝煌成就。至于這個

世界，也必然因為馬提尼酒的存在而變得更加精彩。

加入香草

事實上，在葡萄酒內加入香草的做法，至今也有好幾百年的歷史了。而早在150多年前的19世紀中期，位于意大利都靈市附近的一個名為馬提尼的家族，卻在反復精研混合酒技術的基礎上，創(chuàng)制出了一種以自己的家族名稱來命名的新式酒品。這就是如今已經享譽世界的馬提尼酒。由于這種開胃酒本身有著低酒精度、精雅高貴而氣味芬芳的獨特品質，所以很快就在整個意大利流行開來，此后又在不斷的傳播中迅速得到了全球范圍內的極大推崇。從此，這種所謂的馬提尼酒終于流傳到世界的各個角落，同時也開啟了它征服世界更征服人心的全盛局面。

“三角形”配制原則

正像任何一個熟悉雞尾酒藝術的人都知道的那樣，古典的馬提尼酒是由4份伏特加或是金酒加上一份苦艾酒調制而成后，再以一枚橄欖、一片洋蔥或是檸檬皮作為裝飾的一種混合酒。如果想要得到一杯級干的馬提尼，那么調制時只需要再用一點點苦艾酒配以6份金酒或伏特加就可以了。也正是由于馬提尼酒所具有的這種獨一無二的“三角形”配制原則，可以產生各種各樣的變化，所以這一類型的雞尾酒一直以其極為“性感”的誘惑力，吸引著來自全世界的熱烈關注，并也因此受到了始終如一的廣泛青睞。

關于馬提尼酒的具體出處一直存在著眾多說法，這些各種各樣的觀點中，最為突出的一種解釋是一位名叫布朗(O.H.Brown)的人于1884年在一本名為《現(xiàn)代酒吧招待員(theModernBar-tender)》的書中首次予以提出的。在這本書中，馬提尼酒被描述成一種由庫拉索酒、苦味藥酒、金酒和意大利苦艾酒混合之后形成的調和物。而在隨后的1977年出版的一本名為《邦維—萬特的同伴(TheBonVi—vant，sCompanion)》的著作中，也再次出現(xiàn)了關于這種簡單的雞尾酒的文字記載。

這些史料都證實了“馬提尼”這個名字確實是因為“馬提尼索

拉”公司這個意大利最為著名的烈酒生產廠商的名稱而具體得名的。盡管該公司現(xiàn)在已經改名為“馬提尼羅斯”，但它早在1829年就已經開始了對于泡制藥草的苦艾酒的生產，卻是一個不爭的事實。

改變和革新

在此后的150多年中，馬提尼酒不斷進行著調制技術和具體口味的改變和革新，并在這樣的一個過程中持續(xù)得到了全世界的最大認可。即使是在21世紀到來后，這份只由馬提尼酒所獨享的榮耀與輝煌，也沒有受到一絲一毫的影響。

也許還會有人針對馬提尼酒的短暫歷史提出質疑，并因此誤認為它在今時今日所享有的尊崇地位將無法經受時間的考驗，但事實顯然勝于所有的言論和臆測。因為馬提尼酒早已用它的品質和內涵證明了一切，并注定將會隨著時間的推移而贏得最終的一切。