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煎炙
jiān zhì
  • 拼 音:jiān zhì
  • 注 音:ㄐㄧㄢ ㄓㄧˋ
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  • 基本解釋

    烹調(diào)方法。煮和炙?！赌印し菢飞稀罚骸胺且誀嘶俊⒓逯酥?，以為不甘也?！?漢 桓寬 《鹽鐵論·通有》：“庖宰烹殺胎卵，煎炙齊和，窮極五味，則魚肉不足食也。”