(1).大麥的一種。子實(shí)粒大，皮薄，麥麩少。主要產(chǎn)于 西藏 、 青海 等地，為當(dāng)?shù)鼐用裰饕臣Z，可做糌粑，又可釀酒。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·大小麥》：“青稞麥與大麥同時(shí)熟?？白黠埣帮烇€，甚美。磨，總盡無(wú)麩。”
(2).指此種植物的子實(shí)。 謝方祠 《九個(gè)炊事員》：“在這里每人又準(zhǔn)備了十天干糧，我們炊事班還多準(zhǔn)備了一些青稞麥?！?/p>