麥當(dāng)勞出品的一款無骨油炸雞塊，在中國、美國、英國均有銷售。

英文名稱：Chicken McNuggets

規(guī)格：3塊/袋(兒童套餐) 5塊/盒 10塊/盒 20塊/盒

原料：肉雞，淀粉，調(diào)味料等

口味：香軟可口，微咸，無辣味。

包裝：紙袋/盒

配醬：甜酸醬 中式咕嚕醬 意式香茄醬 奇妙泰椒醬 意式香茄醬、奇妙泰椒醬、日式芥末醬、中式芝麻醬

 麥樂雞做法

麥當(dāng)勞麥樂雞：由裹有面包屑的無骨小雞塊制成，這些雞肉塊是由切雞腿剩下的雞腿肉和雞脯肉切成肉醬，各50%。和面粉，弄成雞塊厚約1厘米，圓形。麥樂雞外被裹上一層粉漿，然后是一層面包碎屑，最后是一層蛋奶粉漿。經(jīng)過預(yù)炸制后，迅速冷凍起來，以保持其新鮮度和品質(zhì)。油溫360F，炸制時間為4分5秒。

麥樂雞醬分酸甜醬和蒜蓉醬，酸甜醬由日本醬和純杏肉制成，蒜蓉醬由糖，醋，大椒，鹽和蒜制成。麥當(dāng)勞用47號牛油炸雞塊，所以口感更好。

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美國麥當(dāng)勞發(fā)言人在2010年稱，在麥樂雞加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據(jù)世界衛(wèi)生組織的動物測驗顯示，這種物質(zhì)對人體無害。美國有線新聞網(wǎng)絡(luò)的化驗又顯示，美國的麥樂雞還含有化學(xué)成分“特丁基對苯二酚”(tBHQ)，每件雞塊的tBHQ含量為0.02%。tBHQ從石油提煉，用于植物油與動物脂肪的防腐劑。據(jù)悉，人體攝取1克會出現(xiàn)反胃、耳鳴、作嘔等副作用，甚至?xí)械街舷⒑吞撁摗Ｃ绹腼児?jié)目主持兼雜志創(chuàng)辦人金博爾就認(rèn)為，麥當(dāng)勞加入這些化學(xué)物質(zhì)，是想保持麥樂雞的質(zhì)感和方塊形狀。?

另外化驗結(jié)果又顯示，4件美國制麥樂雞含190卡路里熱量、12克脂肪和2克飽和脂肪，全高于英國的麥樂雞。麥當(dāng)勞發(fā)言人表示，這是由于兩地制作麥樂雞方法不同，英國麥當(dāng)勞會先煮雞塊再涂炸漿，而美國的制作次序剛好倒轉(zhuǎn)，故美國的麥樂雞吸收較多油分，脂肪也較多。英國的麥樂雞亦不含上述兩種化學(xué)成分。?

中國香港麥當(dāng)勞沒有回復(fù)在香港分店出售的麥樂雞有沒有含上述兩種化學(xué)成分，但強調(diào)公司有質(zhì)量監(jiān)控程序，確保食物符合安全標(biāo)準(zhǔn)，而且生產(chǎn)過程亦依足香港法例的要求。