◎ 三鮮 sānxiān
[aquatic foods] 多種鮮美的做菜或餡的原料,如蝦、雞、魚、海參等
海味三鮮

由三種鮮美菜肴制成的食品。俗又稱“三仙”。如三鮮湯、炒三鮮、三鮮餃子等。 清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·皇都品匯》：“京餚北炒， 仙祿居 百味爭夸；蘇膾南羹， 玉山館 三鮮占美?！?/p>