◎ 酸乳，酸乳酪 suānrǔ,suānrǔlào
[yogurt] 一種略帶酸味的發(fā)過(guò)酵的半流體牛奶食品,由脫脂的牛奶及牛奶固形物加入兩種細(xì)菌(嗜酸乳干菌 Lactobacillus acidophilus 和熱連球菌 Streptococcus thermophilus)進(jìn)行培養(yǎng)而成