近期 對全國液體乳產品進行抽檢的結果中，國內著名乳業(yè)品牌蒙牛也出現(xiàn)嚴重的質量問題。蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司生產的一批次產品被檢出黃曲霉毒素M1超標140%，黃曲霉毒素M1為已知的致癌物，具有很強的致癌性。針對這一情況，蒙牛公司已在官方網站上就四川眉山工廠生產的一個批次的產品“上榜”對外致歉，并且稱該批次產品全部封存銷毀。

根據質檢總局的檢測報告，蒙牛乳業(yè)此批次超標產品由國家加工食品質量監(jiān)督福州檢驗中心檢出。被檢測出黃曲霉毒素M1實測值為1.2μg/kg，國家規(guī)定的最高值為0.5μg/kg，蒙牛該批次產品超標140%。蒙牛該批次超標的產品為該集團眉山公司2011年10月18日生產的250ml/盒包裝的純牛奶產品。

另一款福建長富乳品有限公司生產的長富純牛奶(精品奶)也被檢出黃曲霉素M1不合格，實測值為0.9μg/kg，較標準超標80%。

稱該批次產品全部封存和銷毀

國家質檢總局24日公布近期對全國液體乳產品進行抽檢的結果公告，蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司生產的一批次產品被檢出黃曲霉毒素M1超標140%，黃曲霉毒素M1為已知的致癌物，具有很強的致癌性。

25日，蒙牛在其官網發(fā)布情況說明，承認這一檢測結果并“向全國消費者鄭重致歉”。蒙牛稱：“在此次全國性抽檢的過程中，眉山工廠的這一批次產品檢測結果超標。公司立即對該批次全部產品進行了封存和銷毀。”

國家質檢總局報告顯示，蒙牛該批次超標的產品為該集團眉山公司2011年10月18日生產的250ML/盒包裝的純牛奶產品。被檢測出黃曲霉毒素M1實測值為1.2μg/kg，國家規(guī)定的最高值為0.5μg/kg。

專家釋疑

牛奶含黃曲霉毒素

主要原因在于飼料

昨日，資深乳業(yè)專家王丁棉告訴本報記者，牛奶中含有黃曲霉毒素，主要是因為奶牛食用了含有黃曲霉毒素的飼料所致。“像玉米、稻谷、豆粕這些飼料放得久了就可能發(fā)霉產生這種毒素，所以行內一發(fā)現(xiàn)這種情況都會首先查飼。”據介紹，即使是牛奶加工中用高溫的巴氏殺菌法也無法清除黃曲霉毒素。

王丁棉說，如果奶牛是吃新鮮青草的話，牛奶中就比較少檢出這種物質。“黃曲霉毒素M1無疑是一種致癌物，包括我國在內很多國家都對牛奶和其制品中的黃曲霉毒素M1設下限量標準，所以是生產原材料樣品和成品的必檢項目。”