羧酸中的羥基被氨基(或胺基)取代而生成的化合物，也可看成是氨(或胺)的氫被?；〈难苌?。R、R′、R"可以是氫或烴基。廣泛存在于自然界 ，蛋白質(zhì)是以酰胺鍵-CONH-( 或稱肽鍵)相連的天然高分子化合物。哺乳動物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的最終產(chǎn)物尿素就是碳酸的二酰胺 H2NCONH2 。許多生物堿如秋水仙堿、常山堿、麥角堿等分子結構中都含有酰胺鍵。