用苽米煮成的飯。 唐 李白 《宿五松山下荀媼家》詩：“跪進(jìn)雕胡飯，月光明素盤。” 唐 杜甫 《江閣臥病走筆》詩：“滑憶雕胡飯，香聞錦帶羹。” 明 陳子龍 《送子服之維揚(yáng)》詩：“玉椀雕胡飯，蘭舫芙蓉澤?！眳⒁姟?雕胡 ”。