◎ 皮蛋 pídàn
[pidan;preserved egg] 用加有石灰、草木灰和茶葉浸汁的鹽水和稻谷殼制成的鴨蛋。亦稱(chēng)“松花蛋”

京彩、松花

1.[漢] pidan; preserved egg

用石灰、食鹽、草木灰等加工腌制的禽蛋，一般用鴨蛋。也稱(chēng)“松花蛋”。