打蠟上色貼標(biāo) “染色橙”搶灘福州水果市場(chǎng)

染色橙-簡(jiǎn)介

染色橙，一種染色劑，有商家用染色橙將臍橙、皇帝柑、橘子染色。如果染色時(shí)間過長(zhǎng)、染色劑的量又大的話，色素有可能從果皮滲透進(jìn)入果肉，其中的重金屬可能會(huì)滲進(jìn)果肉，危害人體健康。

染色橙-現(xiàn)象

福州發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)超市售賣的柑橘類水果不存在染色現(xiàn)象，但江厝路一家超市的紐菠蘿橙，用紙巾擦拭果皮后，留下了紅色的印記。

2010年11月30日上午，有記者來到福州海峽農(nóng)副產(chǎn)品物流中心果品批發(fā)市場(chǎng)，大量上市的柑橘類水果是市場(chǎng)的主角。在市場(chǎng)內(nèi)，一輛皮卡車?yán)卉嚦仁圪u。這些橙子個(gè)頭很大，看起來特別紅，拿在手上，用紙巾擦拭，可以看到紙巾變紅，而橙子的果蒂部位居然也是紅色的。不過，攤主堅(jiān)稱這種紅色是樹漿自然分泌而成的。旁邊一家有固定攤位的攤主悄悄告訴記者，“連催熟的都不可能這么紅，肯定是染色的?！?/p>

福州陳女士也反映，最近金山大橋底下常有人開著汽車販賣臍橙，她買了兩斤，吃橙前用溫水洗了洗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)水變紅了?！盎叵肫饋恚@種橙子吃起來味道是不太新鮮。”陳女士說。

染色橙-揭秘

果品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)固定攤販?zhǔn)圪u的水果基本沒有染色現(xiàn)象，而打蠟和沒打蠟的柑橘類水果各占一半左右。打蠟的柑橘大多有貼標(biāo)，用網(wǎng)兜或者白紙仔細(xì)包裝好，價(jià)格比沒打蠟的要貴0.2元~0.8元/斤。

多名批發(fā)商認(rèn)為，上色的水果大多本身色相不好，或者不太新鮮。以染色橙為例，原本批發(fā)價(jià)最多1.8元/斤，但經(jīng)過“美容”，可以賣到2.5元/斤?！懊廊葙M(fèi)”只需要0.15元~0.2元/斤。

從海峽農(nóng)副產(chǎn)品物流中心旁的幾家水果打蠟廠了解到，現(xiàn)在給水果打蠟有專用的打蠟機(jī)。在“果友水果打蠟廠”，工人將一箱一箱的橙子倒進(jìn)流水線后，機(jī)器會(huì)自動(dòng)對(duì)橙子進(jìn)行加水清洗、烘干、打蠟。原本“灰頭土臉”的橙子，打完蠟后表皮光鮮發(fā)亮，漂亮多了。工廠使用的液體蠟裝在白色大塑料桶里，桶外貼著“果蠟”的標(biāo)簽，產(chǎn)地為浙江衢州。

在另一家沒有名字的打蠟廠，幾名女工正忙著給剛剛打過蠟的橘子貼標(biāo)簽、碼放整齊后裝箱。這些小標(biāo)簽上印著一些英文字母，工人們說，想貼什么樣的標(biāo)簽都行，水果貼了標(biāo)簽更好賣。

染色橙-健康危害

福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)人士表示，由于沒有經(jīng)過檢測(cè)，不知道染色橙是用什么染色劑染色的。但如果在水果表面添加檸檬黃、日落紅等色素，肯定是不允許的。如果染色時(shí)間過長(zhǎng)、染色劑的量又大的話，色素有可能從果皮滲透進(jìn)入果肉。

按國(guó)家規(guī)定，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品是嚴(yán)禁上色的，對(duì)于適宜采摘的果品，可做適當(dāng)清洗打蠟，但上蠟要使用專業(yè)的果品蠟，不能使用工業(yè)蠟。如果用工業(yè)石蠟，其中的重金屬可能會(huì)滲進(jìn)果肉，危害人體健康。

據(jù)了解，中國(guó)目前還沒有專門的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)果蠟的品種和使用進(jìn)行規(guī)范。此外，美國(guó)一些州雖然允許給水果增色，但對(duì)于色素的使用量有極其嚴(yán)格的規(guī)定。

染色橙-鑒別

1.染過色的橙子，表面看起來特別紅艷，仔細(xì)觀察，可發(fā)現(xiàn)表皮皮孔有紅色斑點(diǎn)，一些橙表面甚至有紅色殘留物。

2.用濕巾擦拭橙子表面，如果濕巾變紅，說明橙子可能被染色;沒染色的橙子，濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。

3.染色嚴(yán)重的橙子，橙蒂也會(huì)變成紅色;沒染色的橙，橙蒂是白綠相間的。

4.染過色的橙子，表面摸起來黏黏的;沒染色的橙，摸起來比較自然。