古時(shí)魚(yú)類菜肴的總稱。 唐 杜甫 《王竟攜酒》詩(shī)：“自愧無(wú)鮭菜，空煩卸馬鞍?！?宋 黃庭堅(jiān) 《食筍十韻》：“ 洛下 斑竹筍，花時(shí)壓鮭菜?！?清 方履籛 《與李申耆書(shū)》：“猶望東皋數(shù)畝，南郭一廛，滫蘭有資，鮭菜可具?！?/p>