瘦肉精快速檢測(cè)卡 -簡(jiǎn)介

瘦肉精快速檢測(cè)卡是一種檢測(cè)鹽酸克倫特羅(俗稱：瘦肉精)的快速篩選方法，適用于豬肉肝臟、肺臟、腎臟、瘦肉樣品的檢測(cè)。 樣本滲出液的檢出限為3ng/ml。由展開液、一次性塑料吸管、一次性塑料手套、對(duì)照液組成。

網(wǎng)上淘寶的商家所賣的，低檔的卡每張2元，常用的普通卡每張8元，最靈敏的卡價(jià)格最高能達(dá)到每張700元。淘寶網(wǎng)大部分賣家都宣稱自己的卡能直接檢測(cè)出肉是否含有瘦肉精，一般都50張起賣，價(jià)格多在1~50元/張，超過1000張的則需要提前三天預(yù)定。

原理

“瘦肉精”快速檢測(cè)卡應(yīng)用了競(jìng)爭(zhēng)抑制免疫層析的原理，樣本中的“瘦肉精”在流動(dòng)的過程中與膠體金(或膠體硒)標(biāo)記的特異性單克隆抗體結(jié)合，抑制了抗體和NC膜檢測(cè)線上“瘦肉精”-蛋白偶聯(lián)物的結(jié)合。如果樣本滲出液中“瘦肉精”含量大于3ng/ml，檢測(cè)線不顯顏色，結(jié)果為陽(yáng)性。反之，檢測(cè)線顯紅色，結(jié)果為陰性。

使用方法

1、測(cè)試前將未開封的檢測(cè)卡恢復(fù)至室溫。

2、將瘦肉或內(nèi)臟樣本剪碎，裝入1.5ml離心管中，蓋緊管蓋。放入沸水浴中加熱5分鐘以上使有液汁浸出，取出離心管放至室溫。

3、從鋁箔袋中取出檢測(cè)卡(在一小時(shí)內(nèi)使用)。 ⑷將檢測(cè)卡平放于臺(tái)面，用塑料吸管垂直滴加1滴無(wú)氣泡的樣本滲出液(約20-30ul)于加樣孔，30秒后再加入展開液2-3滴(約60-80ul)。

4、反應(yīng)10min后，展開區(qū)出現(xiàn)紫色條帶為陰性結(jié)果，無(wú)條帶者為陽(yáng)性結(jié)果。

注意事項(xiàng)

1、檢測(cè)卡在室溫下一次性使用。

2、脂肪會(huì)導(dǎo)致假陽(yáng)性結(jié)果，取樣時(shí)請(qǐng)棄去肉眼可見的脂肪部分。

3、檢測(cè)時(shí)避免陽(yáng)光直射。

4、出現(xiàn)陽(yáng)性結(jié)果，應(yīng)用本卡復(fù)查并作陽(yáng)性對(duì)照實(shí)驗(yàn)。必要時(shí)送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步定量。

5、附帶的瘦肉精陽(yáng)性對(duì)照液為5ng/ml。

6、儲(chǔ)存及有效期：

2~10℃冷藏儲(chǔ)存，有效期為12個(gè)月，批號(hào)和有效期見包裝盒。

廠商態(tài)度

浙江溫州歐斯達(dá)康生物科技有限公司銷售人員說(shuō)，生產(chǎn)類似的檢測(cè)試劑或檢測(cè)卡并不難，無(wú)非是選擇某種試劑能與檢測(cè)目標(biāo)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)變色、從而被辯識(shí)。

“類似這樣的檢測(cè)以往只在專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，并且大多通過儀器檢測(cè)，成本高，檢測(cè)過程長(zhǎng)，不具備向普通市民推廣的基礎(chǔ)?！痹撲N售商說(shuō)，消費(fèi)者總不會(huì)為了一瓶牛奶或者一斤豬肉就跑到專業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)去。而公司生產(chǎn)的具有推廣價(jià)值的試劑條，價(jià)格一般只要10元/張，且操作簡(jiǎn)單。“瘦肉精事件后。普通檢測(cè)卡目前已基本脫銷。”

杭州天邁生物科技有限公司銷售負(fù)責(zé)人稱：3月20日到現(xiàn)在，他們的產(chǎn)品檢測(cè)卡存貨量就一直處于赤字狀態(tài)，即使現(xiàn)在下訂單，也要到1周之后才能提到貨。

杭州另一家生產(chǎn)瘦肉精檢測(cè)卡的商家說(shuō)，“瘦肉精”事件后貨源緊張?？紤]到工作量，他們從3月18日起就拒絕了3000件以下的訂單。我們更加傾向于向大客戶供貨。”

專家解釋

浙江工商大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)、教授韓健眾認(rèn)為這種所謂的“快速檢測(cè)卡”、“快速試劑條”并不靠譜，甚至容易造成使用者的誤讀、誤用。

韓教授是專門研究動(dòng)物飼料、添加劑和肉制品安全方面的專家。他說(shuō)，快速檢測(cè)卡的檢測(cè)對(duì)象主要是血液和尿液?！耙粡埿⌒≡噭l能針對(duì)肉品本身進(jìn)行快速檢測(cè)并得出準(zhǔn)確的結(jié)論，這在理論上幾乎不可能，除非瘦肉精的含量非常之高。”

韓教授表示：“精準(zhǔn)的檢測(cè)過程一般要包括取樣、攪碎、溶劑提取標(biāo)本和色譜儀分析，這個(gè)過程至少需要4~5個(gè)小時(shí)。拋開其他條件不論，光標(biāo)本的預(yù)處理過程就需要一兩個(gè)小時(shí)。而殘留在動(dòng)物肉品、內(nèi)臟等組織的瘦肉精含量很低，所以個(gè)人覺得10分鐘就能檢測(cè)出結(jié)果的測(cè)試卡并不可信。相反，因?yàn)樵摲N試劑條、卡檢測(cè)結(jié)果的誤差很大，可能會(huì)使得消費(fèi)者產(chǎn)生誤解，好肉不敢吃，問題肉卻食用得很安心?！睂?duì)于市民廣泛使用的食品安全檢測(cè)卡，韓教授覺得一定要慎重對(duì)待“檢測(cè)”結(jié)果，遇有異常要及時(shí)與當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢部門聯(lián)系。