[釋義]
(動)復雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質(zhì)。發(fā)面、釀酒等都是發(fā)酵的應用。
[構成]
動賓式：發(fā)｜酵
[例句]
面粉發(fā)酵了。（作謂語）
[同音]
發(fā)叫

1.ferment; fermentation; aerobic fermentation; zymolysis; zymosis; leaven; yeast; zymo-

◎ 發(fā)酵 fājiào
[ferment] 復雜的有機物在微生物作用下分解
(1).指微生物分解有機物質(zhì)的過程。應用于農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、釀造、食品及化工等方面。
(2).喻事物受外力影響發(fā)生某種發(fā)展變化。 郭沫若 《今昔集·再談中蘇文化之交流》：“這三種東西（活字、指南針、火藥）傳到西方去了之后，把 歐洲 的近代文明發(fā)酵起來了?！?茅盾 《色盲》：“新的刺激，在他的脹熱的頭腦里開始發(fā)酵了。” 秦牧 《社稷壇抒情》：“對，這真是一個激發(fā)人們思古幽情的所在！作為一個 中國 人，可以讓這種使人微醉的感情發(fā)酵的去處可真多呢！”