◎ 武火 wǔhuǒ
[high heat (on cooking)] 烹調(diào)上指旺盛的火

1.high heat (in cooking)

指燒菜煮飯等時所用的猛烈的火。與“文火”相對而言。 宋 沉與求 《錢塘賦水母》詩：“絳礬收涎體紆縈，飛刀鏤切武火烹?！?周立波 《湘江一夜》：“﹝ 董千 ﹞親自往灶口添了一塊干柴，說道：‘燒魚要武火。’”