化學(xué)名詞解釋：　

　碳酸氫銨，又稱碳銨，是一種碳酸鹽，含氮17.7%左右?？勺鳛榈?，由于其可分解為NH3、CO2和H2O三種氣體而消失，故又稱氣肥。生產(chǎn)碳銨的原料是氨、二氧化碳和水。碳酸氫銨為無(wú)色或淺粒狀，板狀或柱狀結(jié)晶體，碳銨是無(wú)(硫)酸根氮肥，其三個(gè)組分都是作物的養(yǎng)分，不含有害的中間產(chǎn)物和最終分解產(chǎn)物，長(zhǎng)期施用不影響土質(zhì)，是最安全的氮肥品種之一。

碳酸氫銨 - 物理性質(zhì)

碳酸氫銨，分子式為NH4HCO3，白色斜方晶系或單斜晶系結(jié)晶體。無(wú)毒。有氨臭。能溶于水，水溶液呈堿性，不溶于乙醇。性質(zhì)不穩(wěn)定，36℃以上分解為二氧化碳、氨和水，60℃可以分解完。有吸濕性，潮解后分解加快。

碳酸氫銨 - 化學(xué)性質(zhì)

碳酸氫銨的化學(xué)性質(zhì)不很穩(wěn)定。碳酸氫銨受熱易分解，生成氨氣(NH3)、水(H2O)、二氧化碳(CO2)。其中氨氣有特殊的氨臭味，所以在長(zhǎng)期堆放碳酸氫銨化肥的地方會(huì)有刺激性氣味。

因?yàn)樘妓釟滗@是一種碳酸鹽，所以一定不能和酸一起放置，因?yàn)樗釙?huì)和碳酸氫銨反應(yīng)生成二氧化碳，使碳酸氫銨變質(zhì)。但是也有農(nóng)村利用碳酸氫銨能和酸反應(yīng)這一性質(zhì)，將碳酸氫銨放在蔬菜大棚內(nèi)，將大棚密封，并將碳酸氫銨置于高處，加入稀鹽酸。這時(shí)，碳酸氫銨會(huì)和鹽酸反應(yīng)，生成氯化銨(NH4Cl)、水(H2O)和二氧化碳(CO2)。二氧化碳可促進(jìn)植物光合作用，增加蔬菜產(chǎn)量，而生成的氯化銨也可再次作為肥料使用。

碳酸氫銨的化學(xué)式中有銨根離子(NH4+，即帶1單位正電荷)，是一種銨鹽，而銨鹽不可以和堿供放一處，所以碳酸氫銨切忌和NaOH(俗名火堿、燒堿、苛性鈉，化學(xué)名氫氧化鈉)或Ca(OH)2 (俗名熟石灰,化學(xué)名氫氧化鈣)放在一起。因?yàn)殇@鹽和堿共熱會(huì)生成氨氣使化肥失效。

碳銨在水中呈堿性反應(yīng)。易揮發(fā)，有強(qiáng)烈的刺激性臭味。10～20℃時(shí)，不易分解，30℃時(shí)開(kāi)始大量分解。我國(guó)多數(shù)地區(qū)主要作物的施肥季節(jié)在5～10月，其間平均溫度在20C以上，恰值碳銨開(kāi)始較多分解的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，施用時(shí)必須采取各種防揮發(fā)措施。

碳銨怕”熱”也怕”濕”，因生產(chǎn)時(shí)不能按常法加熱干燥，故碳銨產(chǎn)品常有吸濕水，引起碳銨分子潮解，結(jié)果使密封包裝下的碳銨結(jié)塊，敞開(kāi)時(shí)則加速揮發(fā)。

碳銨的優(yōu)點(diǎn)主要表現(xiàn)在農(nóng)化性質(zhì)上。碳銨是無(wú)(硫)酸根氮肥，其三個(gè)組分都是作物的養(yǎng)分，不含有害的中間產(chǎn)物和最終分解產(chǎn)物，長(zhǎng)期施用不影響土質(zhì)，是最安全的氮肥品種之一。

碳銨的另一個(gè)特點(diǎn)是其銨離子更易被土粒吸持，故當(dāng)其施入土后不易隨水下滲流失，淋失量?jī)H及其他氮肥的三分之一到十分之一(表2-2)。因此，只要碳銨能較完全地接觸土壤，被土粒充分吸持，施用后的揮發(fā)并不比其他氮肥高。有些條件下，如在石灰性土壤上，深施后還可比其他氮肥減少揮發(fā)損失。

與其有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式為：

NH4HCO3+HCL=====NH4CL+H2O+CO2↑

NH4HCO3==加熱==NH3+H2O+CO2↑

H2SO4+NH4HCO3==H2O+CO2↑+NH4HSO4(碳酸氫銨過(guò)量時(shí))

H2SO4+2NH4HCO3==2H2O+2CO2↑+(NH4)2SO4(稀硫酸過(guò)量時(shí))

2NH4HCO3+2NaOH(少量)=(NH4)2CO3↑+Na2CO3+2H2O

NH4HCO3+2NaOH(大量)=Na2CO3+H2O+NH3·H2O

NH4HCO3+2NaOH==NH3↑+Na2CO3+2H2O

碳酸氫銨 - 制備方法

由二氧化碳通入氨水中，飽和后結(jié)晶而得。在碳酸氫銨肥料的生產(chǎn)中，用合成氨生產(chǎn)過(guò)程中的變換氣通入濃氨水塔，吸收變換氣中二氧化碳。成為碳酸氫銨結(jié)晶，經(jīng)分離而得。

NH3+H2O→NH3·H2O+熱量

NH4OH+CO2→NH4HCO3+熱量

碳酸氫銨 - 主要用途

中性肥料，適用于各種土壤和各種作物。

也是離子交換法生產(chǎn)碳酸鉀和生產(chǎn)試劑碳酸鹽的原料，泡沫橡膠的發(fā)泡劑。醫(yī)藥工業(yè)用作維生素B1的萃取劑，氨芐青霉素中間體苯氨酸的胺化處理劑。、

制革工業(yè)用作鞣革緩沖劑。燈泡工業(yè)用于配制磨砂燈泡氟化銨腐蝕劑。

另外，還可用作食品膨脹劑，配制冷燙精和電解液的原料，生產(chǎn)熒光粉的輔助原料等。

用作發(fā)泡劑，適用于環(huán)氧樹(shù)脂、酚醛樹(shù)脂、脲醛樹(shù)脂等，參考用量10～15%。亦可用作PVC糊樹(shù)脂也發(fā)泡劑TSH的助發(fā)泡劑。

施肥方法

碳銨適用于基肥，也可用作追肥，但都要深施。

常用的有以下幾種方法：

①不離土不離水和先肥土、后肥苗的施肥原則即把碳銨深施入土，使其不離水土，被土粒吸持并不斷對(duì)作物供肥。深施的方法很多，如作基肥的鋪底深施，全層深施，分層深施;作追肥的溝施和穴施等。其中以結(jié)合耕耙作業(yè)將碳銨作基肥深施，較方便而功效高，肥效穩(wěn)定。對(duì)旱作物如小麥、玉米作追肥深施，效果也較好，但須注意適宜用量，防止燒苗，應(yīng)結(jié)合灌水，才能充分發(fā)揮其肥效。

②避免高溫季節(jié)和高溫時(shí)期施用的原則碳銨盡量在氣溫小于20℃的季節(jié)施用，一天中則盡量在早、晚氣溫較低時(shí)施用，均可明顯減少施用時(shí)的分解揮發(fā)，提高肥效。提倡碳銨與其他氮肥品種搭配施用，如將碳銨作基肥，用于低溫季節(jié)，尿素、硫銨等作追肥，用于高溫季節(jié)。隨著我國(guó)化肥工業(yè)的發(fā)展，碳銨在我國(guó)農(nóng)用氮素中的比例將可能逐漸降低，被其他高濃度穩(wěn)定的氮肥品種所替代，但碳銨仍將在相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)作為我國(guó)的一個(gè)重要氮肥品種，不能忽視。

食品添加劑

2010年10月，一條“蝦條中有化肥?是給人吃的嗎?”的帖子在各大論壇被轉(zhuǎn)載，每個(gè)轉(zhuǎn)帖還配有圖片，只見(jiàn)蝦條包裝袋上食品添加劑一欄中印著的“碳酸氫銨”被醒目地圈注出來(lái)。專家解釋，作為食品添加劑的碳酸氫銨與農(nóng)用化肥碳酸氫銨不同，食品級(jí)的碳酸氫銨只要按規(guī)定限量添加，是可以放心食用的。此前質(zhì)監(jiān)部門還專門對(duì)食品添加劑的廠家進(jìn)行過(guò)檢查。

在《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，檢索到了碳酸氫氨。類別：膨松劑;名稱：碳酸氫銨;使用范圍：需添加膨松劑的各類食品。

碳酸氫氨是食品工業(yè)中一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑，也是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑。碳酸氫銨分解出的氨氣、二氧化碳，可以使食物變得膨松。由于膨脹效果較好，很多膨化食品、泡芙、薩其馬等食品都會(huì)含有碳酸氫銨。

碳酸氫銨 - 安全性

危險(xiǎn)性

碳酸氫銨的分解產(chǎn)物為二氧化碳和氨均為人體代謝物，適量攝入對(duì)人體健康無(wú)害。美國(guó)食品和藥物管理局(1985)將碳酸氫銨列為一般公認(rèn)安全物質(zhì)。

碳酸氫銨可以作為某些食品的添加劑，安全性比較大的，而且這個(gè)物質(zhì)分解的時(shí)候全部是氣體，無(wú)殘?jiān)Ｒ矝](méi)有潛在的污染性。

急救措施

皮膚接觸：脫去污染的衣著，用流動(dòng)清水沖洗。

眼睛接觸：提起眼瞼，用流動(dòng)清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)。

吸入：脫離現(xiàn)場(chǎng)至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧。就醫(yī)。

食入：飲足量溫水，催吐。就醫(yī)。

消防措施

危險(xiǎn)特性：受熱分解產(chǎn)生有毒的煙氣。

有害燃燒產(chǎn)物：氨、二氧化碳。

滅火方法：消防人員必須穿全身耐酸堿消防服。滅火時(shí)盡可能將容器從火場(chǎng)移至空曠處。

泄漏應(yīng)急處理

隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具(全面罩)，穿防毒服。用潔凈的鏟子收集于干燥、潔凈、有蓋的容器中，轉(zhuǎn)移至安全場(chǎng)所。若大量泄漏，收集回收或運(yùn)至廢物處理場(chǎng)所處置。

操作處置與儲(chǔ)存

操作注意事項(xiàng)：密閉操作，提供良好的自然通風(fēng)條件。操作人員必須經(jīng)過(guò)專門培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過(guò)濾式防塵口罩，戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠手套。避免產(chǎn)生粉塵。避免與氧化劑、酸類接觸。搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。倒空的容器可能殘留有害物。

儲(chǔ)存注意事項(xiàng)：儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房。遠(yuǎn)離火種、熱源。應(yīng)與氧化劑、酸類分開(kāi)存放，切忌混儲(chǔ)。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。