甲醛血旺 - 簡介

甲醛血旺是指用“福爾馬林”保鮮的血旺。 因甲醛是無色、具有強烈氣味的刺激性氣體，其液體燃點很低，易燃易爆，為劇毒化學(xué)藥品，其35%～40%的水溶液通稱福爾馬林。人吸入高濃度甲醛后，會出現(xiàn)水腫、眼刺痛、頭痛等現(xiàn)象，嚴(yán)重可致人死亡。所以甲醛血旺又被稱為“毒血旺”。

市場查獲

2011年3月17日，重慶工商搗毀一黑作坊，查獲甲醛嚴(yán)重超標(biāo)血旺近萬斤。工商執(zhí)法人員到達現(xiàn)場后，黑作坊工作人員還在生產(chǎn)。當(dāng)日凌晨，重慶市工商局開展食品安全整治行動，在九龍坡區(qū)含谷鎮(zhèn)華新村4社搗毀生產(chǎn)“血旺”的黑作坊。執(zhí)法人員通過快速檢測，初步判定這批近萬斤血旺含有大量甲醛，是所謂的“毒血旺”。據(jù)悉，這些“毒血旺”主要銷往重慶主城區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場。

農(nóng)家院改成黑作坊生產(chǎn)福爾馬林血旺

2011年3月17日凌晨4時許，工商執(zhí)法人員來到九龍坡區(qū)白市驛一家血旺加工廠。這家廠，是市工商局摸查了兩三天后圈定的。

還未走進該廠，記者就聞到一股腥臭的刺鼻味，令人作嘔。記者看到，這家廠是在普通農(nóng)房院壩搭建雨棚改造而成的，面積200多平方米，四周墻壁污濁不堪，地上污水橫流，衛(wèi)生條件極其惡劣。幾十個血跡斑斑的塑料桶，雜亂堆放在一個角落。

廠內(nèi)最引人注意的，是裝滿血水的36個方形鐵盒。這些血水，其實就是半凝固狀態(tài)的血旺。3個水泥池子冒著熱氣，工人正在對血旺進行最后加工。水泥池子附近，10余個裝滿血旺的塑料桶正等待運輸。

執(zhí)法人員要求加工廠的工人現(xiàn)場演示了制作血旺的過程。該工人稱，他們每天從沙坪壩等地屠宰場收購豬血，主要采取添加鹽、自來水等對豬血進行半凝固，再把半凝固的血旺放入水泥池子保鮮。

執(zhí)法人員用色階卡對浸泡血旺的保鮮水進行快速檢測，原本需要7分鐘左右出結(jié)果，只花了1分鐘色階卡的顏色就變了?！安糠謾z測結(jié)果顯示，每公斤血旺含甲醛量超過允許最大檢測值100毫克?！眻?zhí)法人員稱，正在浸泡血旺的池水中，甲醛含量嚴(yán)重超標(biāo)，也就是說，池中液體涉嫌有福爾馬林。

毒血旺工廠被查封移交給警方立案調(diào)查

2011年3月17日中午，市工商局食品處相關(guān)負責(zé)人稱，專業(yè)機構(gòu)檢測結(jié)果跟現(xiàn)場快速檢測結(jié)果一致：浸泡血旺的保鮮水，就是甲醛按比例配制的福爾馬林。福爾馬林液體浸泡過的血旺，成為了毒血旺。這些毒血旺共有5000余斤(2.5噸)?！?jù)悉，該加工廠2010年9月從沙坪壩區(qū)搬遷至此，每天生產(chǎn)、銷售毒血旺2.5噸左右。毒血旺主要銷往江北區(qū)盤溪、沙區(qū)烈士墓和小龍坎等地的農(nóng)貿(mào)市場。

目前，工商部門查封了該廠，沒收了這批毒血旺以及制造工具。該案已經(jīng)移交給警方立案調(diào)查。

工商部門表示，將按照《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，對這處黑窩點的負責(zé)人按高限處罰。

識別方式

看 正常豬血顏色較深，一般呈深紅色;有問題的豬血顏色較淺。正常豬血有泡沫;有問題的豬血沒有泡沫。正常豬血切面粗糙，有不規(guī)則小孔;有問題的豬血切面較光滑。

摸 正常豬血較硬，用手碰易碎，拿起來感覺比較重;有問題的豬血相反。

捏 正常豬血含有較粗的纖維，捏起來成條狀，捏后手上殘留的紅色素少;有問題的豬血纖維少，捏起來成顆粒狀且黏手，捏后整個手指變成紅色。

嘗 正常豬血吃起來有點黏牙，不黏牙的豬血有問題。

危害

食品中甲醛濃度高，經(jīng)消化道攝入時，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致攝入者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，大量攝入，嚴(yán)重者還可能危及生命。