亦作“ 酒教 ”。酒曲。 宋 周密 《癸辛雜識(shí)續(xù)集·宋彥舉針法》：“ 邱 嘗治消渴者，遂以酒酵作湯，飲之而愈?！?清 厲荃 《事物異名錄·飲食·酒》：“《事物紺珠》：麴，又曰酒教?！眳⒁姟?酒麯 ”。