甜心客 -介紹

甜心客是廣州的一種歐式烘培店，白色與咖啡色相間的店面陳列，展現(xiàn)出一種歐式風(fēng)情。甜心客陳列的面包和蛋糕總類近百種，包括了連星級酒店也罕見的品種，譬如甜心客特制的芝士蛋糕、零脂肪蛋糕、日本流行的木炭粉面包等等。

甜心客并不像那些傳統(tǒng)蛋糕店，反而更像東京一帶流行的咖啡與西餅混合的部屋，有著潔凈清爽歐式小院，藤蘿之下散落著三五張鑄鐵鏤花的小圓桌，配著威尼斯樣式的小臺燈，繪彩描金的白瓷小杯子，活脫脫就是愛麗絲和三月兔子喝下午茶的場景。甜心客里，不僅有香甜的美味，更有恬靜的心情!

走進(jìn)純白的甜心客就像走進(jìn)一個面包和蛋糕的寶藏，里面陳列了近300款面包和蛋糕，其中還包括了連星級酒店也超級罕見的品種，譬如甜心客特制的芝士蛋糕、零脂肪蛋糕、日本流行的木炭粉面包……這么多超級罕見品種，全因主理的姜師傅曾師從法國前任總統(tǒng)密特朗的御廚，有40多年的西餅經(jīng)驗，并曾經(jīng)服務(wù)過撒切爾夫人、拉馬蘭奇、克林頓等名人。

回爐事件

丹麥芝士蘋果包的炮制過程：制作者首先把回收的面包切成小塊，倒進(jìn)容量堪比儲物箱的白色面包箱，加入混雜了熟蘋果片、酥油、牛奶、芝士和提子的醬汁，充分拌勻。吸飽醬汁的面包碎塊，被排成長棒狀，上下分別鋪上芝士片和新鮮蛋糕，再用丹麥面皮包裹，撒上杏仁片，烘烤45-50分鐘，切件出售。

有5款產(chǎn)品夾雜回爐貨，工廠回收鋪內(nèi)到期的面包，混入其他材料重新加工，當(dāng)作新鮮面包再度上架。

“每天15家分店退回的滿滿10箱面包，除大約3箱無法回收外，其余全部回爐制成新面包?！碧鹦目退鶎俚膹V州市新甜主義食品有限公司員工小文透露，一般面包的保質(zhì)期為兩三天，到期那天的早上，面包就被統(tǒng)一運回位于新港東路海珠科技大樓的生產(chǎn)車間，等待發(fā)落。

小文偷拍的照片顯示，不銹鋼操作臺上，林林總總的面包倚疊如山。其中一張照片里，工人正在拆開包裝袋，褐底白字的“Honey Cake”標(biāo)志赫然入目?！耙还沧龀?樣產(chǎn)品，丹麥芝士蘋果包、藍(lán)莓芝士面包、奶香芝士片、凱撒大帝和法式三明治?！毙∥恼f。

“再生面包”口感混雜沒有異味

在甜心客店堂，記者看到了小文和阿棟口中這5種回爐再造的面包，它們單憑外觀難以辨出新鮮度如何，而售價不輸于其他面包。最便宜的丹麥芝士蘋果包和藍(lán)莓芝士包7元一個，凱撒大帝要價12元。記者買了一個丹麥芝士蘋果包，縱切面就像一幅斑駁的面包拼圖，面包吃起來感覺混雜，一口韌一口軟，并未察覺有酸臭等異味。小文戲稱：“買一個包就等于吃遍了甜心客的所有包了。”

新甜主義食品有限公司3月14日和15日兩天的訂單明細(xì)表，面包除流向15家甜心客分店，還流向在正佳廣場等旺地營業(yè)的高檔雪糕店芭克閃冰?！暗溙O果包和丹麥藍(lán)莓芝士面包到芭克閃冰之后，他們加價賣十多元一個。”小文說。

小文說，甜心客走高端路線，選址多為白領(lǐng)云集的寫字樓區(qū)，裝修精致考究，最便宜的一個面包也要6元?！捌渌姘赀^了晚上某個時間，就會開始降價。為了保持在白領(lǐng)心目中的高檔形象，甜心客絕不促銷。可平均10多元一個的面包，不降價難免滯銷?！?/p>

小文說，為甜心客服務(wù)的這半年多時間里，自己每天都在“干黑心活”，自稱良心不安的小文最終決定，站出來揭開甜心客鮮為人知的“內(nèi)幕”。

相關(guān)回應(yīng)

老板：掛電話不回應(yīng)

暗訪前后，廠方有著不同態(tài)度。此前，陳國群稱幾張圖片不能證明是自家產(chǎn)品，對于照片中印有甜心客標(biāo)志的工衣、面包箱和操作臺上的包裝袋，她也認(rèn)為證據(jù)不足。記者欲就暗訪所見進(jìn)行核實，陳國群稱正在開會，而甜心客公司老板姜臺賓一聽是廣州日報記者，就不假思索地說“你找別人吧”，隨即掛掉電話。

發(fā)言人：望媒體幫助整改

2011年4月11日18時40分，甜心客行政部經(jīng)理董小姐作為發(fā)言人找到記者。她先聲明“甜心客不可能發(fā)生這種事情”，然后又說“我們會慎重調(diào)查，大概兩三天會有結(jié)果”。當(dāng)記者說，已進(jìn)入生產(chǎn)車間暗訪，董經(jīng)理第一反應(yīng)是“你們什么時候進(jìn)去的”，繼而表示，“希望你們不要出稿”。得知記者手頭掌握大量照片與視頻證據(jù)，董經(jīng)理口氣軟化，“無論我們是對是錯，希望媒體能寬宏大量，幫助我們整改，畢竟不是致命的事情?！?/p>