牛奶草莓 -介紹

牛奶草莓是最近比較風(fēng)靡的一種草莓品種，受到不少市民的青睞。據(jù)說這種“牛奶草莓”是澆牛奶長大的，于有草莓味，味道挺甜。其實(shí)草莓的品種中沒有叫 “牛奶草莓”的，這只不過是經(jīng)銷商或是生產(chǎn)者起的名字，有誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑。再有“牛奶草莓”不是牛奶作肥料就能培育出來的。其實(shí)這種被稱為 “牛奶草莓”的種名就是森研99號(hào)，簡稱99號(hào)草莓，在丹東地區(qū)種植較多。市民感覺這種草莓的顏色、形狀、口感都很好，是因?yàn)殡S著農(nóng)業(yè)化生產(chǎn)的進(jìn)步，草莓的品質(zhì)變好了。用牛奶澆灌種植的草莓，其價(jià)格起碼也得15—20元一斤，10元左右一斤的草莓，其成本是下不來的。

用牛奶澆灌草莓，雖然對(duì)草莓沒有什么危害，但因牛奶屬于大分子蛋白，在澆灌后會(huì)因發(fā)酵甚至腐蝕產(chǎn)生病菌，市民在食用時(shí)要用清水多浸泡一段時(shí)間。

挑選竅門

1、看果形

2、看顏色

3、品口感(和普通的草莓比起來，牛奶草莓的口感比較好，甜度比較大，而且色澤比較亮。)

4、謹(jǐn)慎挑選大個(gè)兒草莓，以防激素隱患(買大草莓應(yīng)關(guān)注有無鑒定證書)

專家說法

1、牛奶澆灌真相

對(duì)于市場(chǎng)上流傳的“牛奶澆灌”的說法，中國科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員、植物種植專家、教授級(jí)高級(jí)工程師鄔志星解釋說牛奶必須稀釋過后才能澆灌草莓。如果不稀釋、不發(fā)酵，那么澆下去，其中的蛋白質(zhì)會(huì)造成泥土粘固，讓原本疏松的土壤變硬，導(dǎo)致的后果就是水澆不下去，草莓的根爛掉，嚴(yán)重的可能會(huì)死亡。要讓牛奶發(fā)酵，就直接把它敞開放在外面等它過期就行了，不過牛奶發(fā)酵后雖然能澆灌植物，但是對(duì)環(huán)境來說影響卻不好，因?yàn)榘l(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生很難聞的臭味。 而對(duì)商家所說的“1個(gè)大棚1周喝300斤牛奶”的說法，鄔志星專家明確解釋說：“太多了!濃度太高，不僅吸收不了造成浪費(fèi)，反而會(huì)帶來負(fù)面影響?！彼e例表示，就像人喝多了牛奶，不僅營養(yǎng)吸收不了，反而會(huì)造成蛋白質(zhì)過剩，加重腎臟負(fù)擔(dān)，引起其他疾病。

2、激素隱患

個(gè)頭大的牛奶草莓可能存在激素隱患。上海市果品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長袁亞祥解釋說：“一顆重量在10克到30克之間的草莓是正常的，超過40克就不正常了草莓有很多品種，有些品種個(gè)頭本來就比其他大，但是大到一定程度就要小心了，很難排除里面打了激素，好比肥胖的人，身上多了肥肉不健康，大個(gè)的草莓，營養(yǎng)價(jià)值也未必高，如果是經(jīng)激素催熟的話，對(duì)人體或有負(fù)面影響?！?/p>