◎ 下酒 xiàjiǔ
(1) [go with wine]∶就著菜把酒喝下去
(2) [go well with wine]∶適宜于和酒一起吃

1.（就著菜喝酒） go with wine
2.（適宜和酒一起吃） go well with wine

(1).以菜佐酒。謂就著菜把酒喝下去。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·脯臘》：“白如珂雪，味又絶倫。過飯下酒，極是珍美也。” 清 李漁 《意中緣·借兵》：“小弟定要尋著此人，斷他的頭來下酒?！?羅蓀 《代表》：“ 胡麗初 選了幾樣下酒的菜，要了一斤花雕，兩人對(duì)酌起來。”
(2).指佐酒的菜肴果品。 宋 孟元老 《東京夢(mèng)華錄·飲食果子》：“凡店內(nèi)賣下酒廚子，謂之茶飯量酒博士。” 元 谷子敬 《城南柳》楔子：“買五十文錢的酒，相饒些下酒來?！薄端疂G傳》第十七回：“解上山來，且取這廝的心肝來做下酒，消我這點(diǎn)冤仇之恨?！?br>(3).適宜于佐酒。如：這菜下酒不下飯。